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  博 士 (Goal)

俺接下來很期待與損友們的唇槍舌戰‧‧‧ ^^♪

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發表於 2016-5-20 12:02 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 達觀散人 於 2016-5-23 08:34 AM 編輯


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我要回答的主題:
22. 隨著台灣越來越多的食安事件爆發,現在有越來越多人傾向自己下廚的趨勢。請問一下,您
覺得您的廚藝大概在哪個等級呢?另外也歡迎您分享您的拿手菜。
我的回答、心得:
從食安事件爆發之前N年以前,就被拘禁在廚房了!從此過著與油煙共舞的黑暗日子‧‧‧
說拿手沒那回事,只是拿起炒鏟與鍋杓騙騙混三餐吃罷了。說起廚藝可說是跟本不值一曬,勉強
可以下嚥罷了!
記得曾有吃過在下煮的菜客人,氣得破口大罵:這是餵豬吃的嗎?!這種東西也敢拿出來騙錢‧‧‧
說完,雙手皆動,筷匙齊飛,碗盤旋空。搞得老漢是叫苦不迭,只得當下陪恭做揖,極盡諂媚之
能事!將自己十八般磕頭道歉技巧全部出籠‧‧‧ 然而對方依然堅不買單?!老漢迫不得已,商請
內人出馬規勸‧‧‧ 咦?!果真有效,此兩位客人果然安靜無聲,貌似驚嚇、抖若綿羊,還梨花帶
淚我見猶憐?!只見內人橫眉杏眼、氣勢驚人,雙手插腰、聲若洪鐘:跟妳們老爸道歉!不喜歡
吃魚,也不能浪費食物!欠修理是不是?此言一出,嚇得老漢連忙下跪!(反射動作?)
經此家中此二太上皇訓示,老漢痛定思痛、兼挖●塗牆!(發憤圖強)一頭栽入炒鍋不醒?經年苦
心鑽研,終於瞎貓碰上死耗子!讓在下矇到一樣魚鮮菜色,讓兩位太上皇嚐鮮。果然鍋神保佑,
灶神有靈!終於擺平此兩位太上皇厭食魚鮮的習慣‧‧‧
於是某黑廚良心發現,終於決定公佈此瞎貓碰上死耗子的菜單與做法!共渡與老漢一樣的兒奴落
難人‧‧‧

『香燒秋刀魚』做法如下:

甜醬油 部分

1. 醬 油 4杯
2. 細砂糖 2又1/2杯
3. 米 酒 4杯
4. 花椒、八角、陳皮、蔥、薑 皆適量

上述各項材料按比例煮沸,直到完成冷卻去渣,放入冰箱即可。
(這些作業流程不可加水!或被水沾到。切記!上述單位為標準調理量杯。)
甜醬油亦可做其他用途,如中華涼麵的芝麻沾醬調製配方。

『香燒秋刀魚』部分

1. 將秋刀魚洗淨去鱗。(魚背上有細魚鱗!)
2. 將甜醬油與水以1:1的比例置入鍋中,劑量視秋刀魚數量而定!最好在秋刀魚置入後淹齊高,
    或八分等高。
3. 開火將秋刀魚置入鍋中與上述調之甜醬油烹煮,待醬汁煮開後轉小火蓋鍋蓋悶煮。
4. 待醬汁收乾至原來分量三成上下,開鍋蓋小心翻動秋刀魚使之入味。
5. 當醬汁呈濃稠狀即息火起鍋。
6. 食用前加上剛炒過的白芝麻、或檸檬汁與白蘿蔔泥也很不錯。

P.S:最好等這道菜放涼後食用,另外若不喜歡秋刀魚內臟,可於烹煮前去除!但風味會減半。
      若不去魚內臟,最多可在冰箱保存三天。隔日自冰箱取出食用風味更佳。
      另選擇秋刀魚時最好是魚嘴有鵝黃色點的AA級秋刀魚最佳,蓋魚油豐富味道更佳。
      不建議回鍋加熱,若嫌整尾秋刀魚太大不好調理,可切段處理。

(以上純為某黑廚個人感想與經驗,如內文有得罪樓主或網友之處,懇請多多海涵。)

想對版主說的話: 死沒良心的腹黑廚,第一天報到!版主與網友諸君 請多加油。^^

...
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Kanaru 我是甚麼都摸一點,但都不專.....暈......  發表於 2016-5-20 02:51 PM
Kanaru 話說,我的廚藝大概只會煮水餃XD~ (我屬於生活白癡類型)  發表於 2016-5-20 02:42 PM
guavalai 要吃當季現撈也貴啊(笑)~說起來我也沒啥在弄秋刀魚,畢竟本身租的地方不好處理,多半要吃還是買熟的,或者別種魚(鮭魚等)生的回家料理   發表於 2016-5-20 02:37 PM
Kanaru 沒關係,我沒有介意~ 好玩就好~ 話說,我反而比較不喜歡被人用ID叫~ 如:Kanaru你OOXXOOXX之類的.....(感覺好像有距離感?)  發表於 2016-5-20 02:31 PM
Kanaru 中二凱~ 這不好 ><.... 其實都可以~ 我很愛中二角色~  發表於 2016-5-20 02:20 PM
guavalai 是沒錯,不過還真奇怪常在看動畫、日劇等好像還是都說秋刀魚要在秋季食用,似乎是啥食慾之秋(?)的代表性食物呢。  發表於 2016-5-20 02:19 PM
達觀散人 @阿新,一般來說是秋天沒錯!但因為產地運送的關係,大都現撈冷凍。所以應該一年四季都有,要注意日期就是。壓箱絕活那能隨意出現!^^  發表於 2016-5-20 12:29 PM
guavalai 居然有食譜www(說起來現在應該不適合吃秋刀魚吧,印象中不是秋天比較肥美?)  發表於 2016-5-20 12:16 PM
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發表於 2016-5-21 01:11 PM|顯示全部樓層
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我要回答的主題:
14. 今天如果您在本版或者他版發表主題,您會希望看到回帖量少但都是認真回文,還是看到大
量回覆但回文都是少少幾字的呢?
我的回答、心得:
其實依在下歷來發表主題的經驗,個人是傾向回帖量少但都是認真回文的類型!雖然也祈望網友
諸君能踴躍回文,但並不希望無義意的簡短回文,不想浪費彼此的時間。
...
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guavalai 吹水不會用太長,畢竟版面人氣高。上次吹水認真回文活動姑且是我發的所以還有印象.....  發表於 2016-5-21 01:12 PM

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發表於 2016-5-22 08:24 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 達觀散人 於 2016-5-23 02:32 AM 編輯

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參加天數:第三天
我要回答的主題:10.請問您比較喜歡現代比較開放的社會還是二三十年前思想比較保守的社會呢?
我的回答、心得:
容在下先不做正面回應:“失去的東西是再也回不來了,得到的新事物也是過去的奢望之一!懷
念能讓一切從新開始嗎?世事的無常,無情輾壓不捨的情感。不停的光陰,終將曾經化成泡沫而
...
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guavalai 話說黑廚是打算朝向滿分的925分邁進了呢ww  發表於 2016-5-23 08:16 AM
guavalai 其實會開立這樣的主題多少也跟現代年輕人的操守、想法有關。  發表於 2016-5-23 08:16 AM
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本帖最後由 達觀散人 於 2016-5-23 10:24 PM 編輯

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我要回答的主題:13.假設有一家庭,男生負責在外工作,女生負責在家帶小孩。您覺得男生在
                             假日的時候還有義務要幫老婆分擔家事嗎?
...
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發表於 2016-5-25 11:52 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 達觀散人 於 2016-5-25 02:32 PM 編輯

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參加天數:第五天
我要回答的主題:29.您認為學生該不該打工? 為什麼?
我的回答、心得:
這是俺(黑廚)子女教育的一環!當然是肯定的。在下是不知道其他尚是學生身分的網友諸君是什
樣的想法?當然以下的論述都是以俺個人與教育子女的經驗為標準,如果與諸君的實際情況或想
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達觀散人 @新&阿桃!黑廚不只隱性抖M也抖S啊,也就是隱性抖SM‧‧‧ Q.Q 至於蘿莉教,先找御姊教主艾倫再說!他不幸墮落後,俺隨後跟上‧‧‧ ^^  發表於 2016-5-26 10:30 AM
f5930021 蘿莉控什麼的...桃子才不知道呢,別聽樓下新醬亂說(哼  發表於 2016-5-26 09:27 AM
guavalai 話說廚子你不是抖M嗎(炸  發表於 2016-5-26 08:04 AM
guavalai 黑廚真的不改信蘿莉教,桃桃會誠摯歡迎你唷(完全搞錯重點ww)  發表於 2016-5-26 08:04 AM

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參加天數:第六天
我要回答的主題:8.您對於雙重人格或者多重人格的人有什麼看法?您覺得您是其中的一份子嗎?

我的回答、心得:
嘛,該怎麼說?首先還是得先定義好雙重人格或者多重人格的範圍!
如果說是指一般醫學或心理學上的疾病定義,俺想應該不是吧?畢竟自己再怎樣偽裝或模仿他人
的言行,自己的主要人格的行為的邏輯模式,仍會不經意的顯示出來。(光這點俺就不是演員的
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guavalai 廚子到底有幾位前女友啊....(我怎麼看到您的太座背後在冒火,難道是我的錯覺(?)  發表於 2016-5-27 04:26 AM

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我要回答的主題:15.在您的心裡,版主是什麼樣的一個角色呢?

我的回答、心得:
這真是一個讓人不知怎回答的問題?!又愛又恨?哭笑不得?冷酷與溫馨?理性加性感?尊敬混
咒罵?親近摻疏遠‧‧‧ 總之是一碗五味雜陳的超級大雜燴!(被眾家版主與好友圍毆中的黑廚‧‧‧
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達觀散人 @阿桃!看吧,阿新已迫不及待用油煎了!還有誰要用火烤?清蒸的?啥!紅燒才入味‧‧‧ O.O  發表於 2016-5-27 01:55 PM
guavalai 直接放到煎板上油煎,幹嗎要用水煮的(誤  發表於 2016-5-27 01:48 PM
f5930021 怎麼會呢~黑廚可是貴客,怎麼可以那麼殘忍的處刑www  發表於 2016-5-27 01:27 PM
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參加天數:第八天
我要回答的主題:26.您認為摩托車應該被禁止嗎? 為什麼?

我的回答、心得:
腦子裡是一頭霧水?!主題描述的太籠統了!摩托車為何要被禁止?是環保空污污染?還是交通
安全部分?又或者是摩托車基本構造的安全性?這樣子整體範圍太大了些,若要全面探討,是很
...
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達觀散人 @四木君,這是沒錯!但範圍太大,若真要認真發揮。只怕光相關的學術性資料就打不完!再加上個人感想與對策細節‧‧‧ (唉 ~ 炸腦!O.O  發表於 2016-5-29 11:31 AM
jasonbobw 主題廣就是想要大家自由發揮囉w 會有這主題是因為台中市政府在立法要在某些地區禁止機車,想知道大家的想法。  發表於 2016-5-29 09:54 AM
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參加天數:第九天
我要回答的主題:5.海邊或者山上,您喜歡何者?原因又是為何?

我的回答、心得:
曾經深愛山與海的男人,而今只能靜靜的遠觀,那種失意惆悵的嘆息,卻隨著涉入紅塵的深邃越
嘆越長‧‧‧ 宛若那仁者深幽的包容、智者無垓的睿智,對俺甩頭絕塵而去!
也許是對沾染俗務的俺最深的懲罰吧。年幼時在群山追雲逐霧於縹緲無常間,少年傾碧波中踏涼
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參加天數:第十天
我要回答的主題:18.如果今天您手邊有足夠的現金要蓋一個新家,您會怎麼去設計你的房子呢?

我的回答、心得:
日本有句俗諺:「躺下來是一疊,坐下來是半疊。」這就是指人的一生所佔的空間!這裡的一疊
、半疊指的就是禢禢米,這也是俺對住的基本想法。無論俺多富有仰是多貧窮,這點是不會變的‧‧‧
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達觀散人 哈,阿桃真的太高估阿廚了!阿廚也是凡夫俗子啊。O.O  發表於 2016-5-30 05:05 PM
f5930021 黑廚就是每一篇都韻味很深的那種~喜歡深入研究的人(?  發表於 2016-5-30 04:59 PM
guavalai 看來我也老了呢....腦袋已經變得遲鈍惹~  發表於 2016-5-29 02:17 PM
guavalai 原來活動有開十天惹(←完全後知後覺ww)  發表於 2016-5-29 02:05 PM

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發表於 2016-5-30 09:12 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
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參加天數:第十一天
我要回答的主題:6.您比較喜歡和家人一同出遊還是和朋友呢?

我的回答、心得:
不會很特定是家人或友人!或者應該說都喜歡,兩者各有特色,而阿廚都很享受深在其中的樂趣
與特色。或者這樣說諸君才容易瞭解;
與家人出遊,要的是家族間的溫馨感與團聚一堂的團圓感。若是自己是一家之主或長輩,會有另
...
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達觀散人 @新,俺自被好友欺騙創業資金後就不用信用卡了!Q.Q  發表於 2016-6-1 08:03 AM
guavalai 這時候拿出信用卡在你內人面前揮舞(?  發表於 2016-6-1 07:05 AM
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發表於 2016-5-31 07:42 PM|顯示全部樓層
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參加天數:第十二天
我要回答的主題:30.您對民國83年次之後的役男只需當4個月兵有什麼看法?

我的回答、心得:
在某方面來講,很尖銳的主題!尤其觀看了各網友的想法,更讓俺難以下筆了‧‧‧
能有啥想法!?一場笑話罷了,愚眾政治下的最佳產物。 ── 童軍營政策!
台灣社會傳統“好男不當兵,好鐵不打釘!”迂腐觀念具體實踐的最佳寫照。除了這個感想,諸
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達觀散人 @阿桃,殘忍對待?!唉 ~ 沒事沒事!忘了阿廚是隱性抖SM嗎!打是情?罵是愛?黑廚要逃難!救人喲 ~ ><  發表於 2016-6-1 08:07 PM
f5930021 總覺得黑廚越來越被殘忍對待了(?~是桃子錯覺嗎XD   發表於 2016-6-1 07:08 PM

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發表於 2016-6-2 10:44 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 達觀散人 於 2016-6-2 11:04 AM 編輯

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參加天數:第十三天
我要回答的主題:17.您認為台灣有種族歧視嗎?如果有,您覺得和西方諸多國家相比哪一國較
                   為嚴重?(一樣,請勿涉及政治)
                  
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本帖最後由 達觀散人 於 2016-6-3 11:02 AM 編輯

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參加天數:第十四天
我要回答的主題:25.如果您穿越到一個武俠世界,您會選擇拜師學武功,還是當一個平凡的普
                   通人?為什麼?

我的回答、心得:
這是一個挺中二的主題,然而即便是武俠世界,黑廚想;在現實世界中所應有的一些事物與情況
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達觀散人 @小忍的東瀛忍術?!O.O (真神‧‧‧  發表於 2016-6-4 10:07 PM
dodara7777 火球想發明噴火球功(w) 看到壞蛋就一火球燙死他~~(炸/)  發表於 2016-6-4 09:11 PM
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我要回答的主題:12.您覺得您的家事能力(打掃、洗衣等等,料理不列入)大概在哪個程度呢?
                             另外您覺得這些家事能力對一個人是否必要呢?
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點評

guavalai 說圓滿成功,現階段活動回覆量根本已經比預期多很多了....  發表於 2016-6-5 07:37 PM
guavalai 已確認為全勤,請稍待全勤獎勵之補分!  發表於 2016-6-5 07:37 PM
f5930021 原來已經15天了><~辛苦黑廚了~  發表於 2016-6-5 07:14 PM
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