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| 所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。 本帖最後由 ydnaandy 於 2014-9-27 03:06 PM 編輯
材料
- 雞腿肉1塊(約150g),去骨,切成中等大小的塊
- 中等大小的土豆1個
- 胡蘿蔔40g
- 青色燈籠椒40g
- 洋蔥40g
- 蒜1瓣,切碎
- 芝士粒60g
- 冷飯1大碗
- 雞蛋1個(可選)
醬汁 - 黃薑粉1茶匙
- 小茴香粉1/2茶匙
- 椰奶250ml
- 雞湯250ml
- 鹽適量
雞肉的醃製 - 中式米酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生粉1湯匙
- 油1/2茶匙
做法
雞肉醃製15分鐘;製作炒飯。在炒鍋中高火加熱適量油,加入冷飯炒3分鐘,當米飯充分受熱後,加入雞蛋。充分翻炒炒飯,並加入適量鹽調味。起鍋備用;製作醬汁。在相同的鍋內高火再加熱適量油,加入蔥蒜炒香,約需時2分鐘。當蔥變成半透明時,加入雞肉炒到雞肉變成棕色,約需時4分鐘;加入土豆和胡蘿蔔,混合均勻。加入黃薑粉和小茴香粉充分翻炒,之後調為中火;加入1/2的雞湯,加蓋燜煮8分鐘;移開鍋蓋,加入青椒,剩下的雞湯和椰奶,等煮開後再煮2分鐘;將醬汁倒在炒飯的上面,加上適量芝士碎。以180度烘烤4-5分鐘,直到芝士融化並變成棕色即可。
葡國美食比較少碰到,在這裡根大家分享一下。
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