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[討論]大家喝得出金屬器具沖出的金屬味嗎?[複製鏈接]

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發表於 2021-9-8 03:54 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 秘密獵人 於 2021-9-8 03:54 PM 編輯

如題
我喝不出來
但有手沖經驗比我久的朋友說 真的有

於是昨天就盲測三杯
第一杯是用越南滴滴壺沖(也是不鏽鋼的...
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頭香
發表於 2021-9-8 07:40 PM|只看該作者
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其實我也只是喝咖啡,至於那些神奇的形容,什麼果香之類的,完全感受不到啊。

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發表於 2021-9-9 08:46 AM|只看該作者
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手沖壺不也金屬的,問問你朋友有沒有喝出來金屬味

好啦不嘴,只能說金屬材質也有優劣之分
如同濾紙也有人喝得出有什麼紙味
就器具本來就有等級之分
又或是你朋友裝B
兩種可能

我用過coffee map
沒喝出什麼金屬味過 風味乾淨明亮
提到金屬濾網就說金屬味的人
要嘛人云亦云 再者買到廉價劣質品
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發表於 2021-9-10 03:50 PM|只看該作者
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會啦.我喝也是有一點.
樹膠杯更重.還是馬克杯比較好
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發表於 2021-9-12 02:40 PM|只看該作者
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金屬味是有的,不過要看咖啡種類
通常比較淺焙的會比較明顯
你朋友用濾紙當然沒有這種味道
不過還是因人而異啦

另外油脂感我覺得跟濾紙比起來差異很大,應該很容易發現差別
而且金屬濾網另一特點就是會喝到細粉
一般濾紙絕對喝不到
而法蘭絨口感個人覺得則是介在兩者之間

油脂保留會比濾紙高,但還沒到金屬濾網那樣
...
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發表於 2021-9-15 02:38 PM|只看該作者
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一般正常的器具應該不會有金屬味,可能要注意是不是買到劣質品。
倒是用金屬濾網出來的味道和濾紙會有差異,純個人感想。
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發表於 2021-9-28 02:31 PM|只看該作者
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我喝不出來,可能咖啡味比較重,個人喜歡苦味的(全家),不喜歡酸味的(7-11)
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發表於 2021-9-29 11:31 AM|只看該作者
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這通常是要長時間訓練的人才分辨得出來,
就像很多杯測師可以分辨得出各種不同咖啡豆.
但用什麼器具沖煮...大概連杯測師也沒在練(虹吸`手沖`冰滴這種大方向也許可以)
沒那麼要求的話其實可以無視...

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發表於 2021-11-21 08:58 AM|只看該作者
可能要很敏感的人才能感覺到金屬味
現在金屬濾網和濾杯很普遍
另外espresso就是金屬濾網過濾的

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發表於 2021-11-24 10:16 AM|只看該作者
我之前也是用濾紙
後來用金屬濾網是沒喝出金屬味
不過朋友嗅覺靈敏的好像喝得出來
我拿過蝦皮買的便宜濾網跟Coffee map的蝕刻濾網給朋友試過
他說前者有金屬味,蝕刻濾網沒有
所以應該還是要看品質跟嗅覺靈敏度




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發表於 2021-11-27 10:06 AM|只看該作者
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你朋友可能裝出來的,有些人喜歡讓人覺得他對咖啡很專業(若不是咖啡館上班),凡事都不要讓人下不了抬階,咖啡對小弟來說真的任何款式都沒差很多(純咖啡),但有些人就要讓人感覺凡事都與人不同,那知道他在裝就笑笑就好,不要太介事。
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發表於 2021-11-27 09:44 PM|只看該作者
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偶只喝公司加B機煮出用加B豆磨的粉的加B。除非有人請,我也不願花錢在外頭買加B喝。
因為我覺得我味覺遲鈍,喝不出好壞。不過久煮的,豆量不足或過多,沒香氣的還是喝的出來啦.
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發表於 2021-12-19 11:02 AM|只看該作者
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7-11的塑膠蓋味道喝得出來
金屬的這就分不帶出來了
剛剛用手動的.......還是喝不太出來

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發表於 2021-12-19 07:50 PM|只看該作者
跟濾網的日常養護有關系,如果養護不好 法蘭絨能喝出特殊的味道(有點霉味)金屬網也能喝出特殊的金屬味
同時也跟豆子和衝法會有關系,重處理、深烘的偏厚重的自然會被咖啡的味道蓋住
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